12 mejores libros de cocina nuevos: ideas sobre qué cocinar en 2021

Hay mucho que predecir en 2021. Yo, espero (¡espero!) Estoy esperando que el mundo se abra hasta que sea seguro tener amigos para cenar, me atrevo a decir adentro y estar cerca. Pero una cosa es para mi hacer Sepan que aunque tengamos que comer más que en lugares de reunión virtuales, la comida será muy atractiva, porque la colección de libros de cocina que se publicará próximamente es muy interesante. Desde una inmersión profunda en el queso, el vino y el pan europeos hasta dominar el arte de asar a la parrilla en Carolina del Sur y una nueva versión de los clásicos judíos, por nombrar solo algunos, si podemos decir algo definitivo sobre este año, es gracias. Fila 2021 de libros de cocina, comeremos bien.

Aquí hay 12 libros de cocina que se publicarán en 2021 y que estamos ansiosos por abrir, según lo recomendado por algunos colegas y personal de VeriFiz. Nota: ¡Esto es solo el comienzo! Únase a nosotros para obtener más cobertura del libro de cocina de 2021.

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¿Cuánto cuesta la materia salvaje?, Gregory Analysis, febrero de 2021

«Escuché por primera vez el nombre de Gregory Analysis Chef en Gordon Ramsey no registrado. Mostró algunos de los increíbles materiales utilizados en Tasmania, un área de la que no sabía nada. Proviene de una genealogía culinaria única. Espero su libro y le muestro cómo pasa sus días cazando, pescando y buscando comida para suministros famosos. [and sadly, now closed] Restaurante, Franklin en Hobart. » – Sohla L. Wiley, escritora gastronómica, creadora de recetas, presentadora Fuera del guión con facilidad

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Bajo el olivo, Anna Maggio, febrero de 2021

«Mi familia es de la región italiana de Puglia, y encuentro que compro todos los libros de cocina incluso con una receta de la región. El libro de Anna me ha entusiasmado más con su conexión con la comida variada y deliciosa de su herencia cultural». – Maurizio Leo, instructor, panadero residente de VeriFiz

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Raíces, tallos, hojas, flores., Gil Maller, marzo de 2021

«Como muchos otros el año pasado, finalmente traté de expandir mi jardín. Por primera vez, cultivé mucho más que tomates normales, cultivé arroz, lechuga, remolacha y más. Estoy entusiasmado con el libro. «Utilice Gill para aprovechar al máximo la felicidad de mi jardín en la cocina (¡y descubra más formas de cocinar tantas remolachas!)». – Maurizio Leo

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Rodney Scott BBQ World, Rodney Scott y Lolis Eric Ellie, marzo de 2021

Criado en una familia joven de barbacoa de Carolina del Sur cuando era niño, Rodney dominó y ayudó al lobo ahumado, y durante décadas ha ejercido su influencia experta en la cocina afroamericana moderna. Como nativo de Nueva York, las barbacoas, los fumadores y, por supuesto, los pozos no siempre han estado a mi alcance (y, francamente, la House of Wheels), pero eso no significa que no pueda esperar al primer libro de cocina de Rodney Scott, como este. Que es un diente de costillas de Carolina empapado en halva, lo rompo y me convenzo de que huele a carne ahumada de los platos, un día como una parrillada y un cigarro, y este es el libro que quiero al lado dormir. » – Jess Capadia, editora sénior de VeriFiz

Jew-Ish: libro de cocina, Jake Cohen, marzo de 2021

«He estado siguiendo a Jake en Instagram por un tiempo y estoy obsesionado con las recetas y habilidades para tejer. En su libro, él toma recetas judías clásicas y agrega un toque moderno. Calabaza «¿Babka Spice? ¡Regístrate!» – Marissa Mullen

«Tenía muchas ganas de que Jake Cohen judío Meses, no solo porque es una de las personas más amables y generosas que conozco, sino también porque sus instrucciones nunca me han fallado. Y, como otro judío, no pude ver más emoción cuando Jake usó algunos de los ingredientes favoritos de mi infancia: cacio e pepe rugelach, todo pan de galette, ¿manchas de azafrán? ¡cuenta conmigo!» – Meryl Feinstein, Recetera, Instructora de cocina, Residente Pasta Maker VeriFiz

¡Nota del autor!

En pocas palabras, esta es una extraña historia de amor judía. Mi esposo y yo estábamos viajando hacia una comprensión más profunda de nuestra identidad judía que nos llevó a comenzar a albergar Shabat, un ritual que ninguno de los dos creció practicando. El resultado fue una cena de dos años con amigos y familiares que me permitió descubrir los platos de la herencia Ashkenazi mezclados con la cocina iraní-iraquí con la que mi esposo creció. Ven por las recetas, quédate por ellas زینفلدHermosas historias familiares – Jake Cohen, creador de recetas, presentador culinario

Queso, vino y pan, Katie Quinn, abril de 2021

«Básicamente, Kitty está viviendo mi sueño con este libro. Pasó meses estudiando el arte y la ciencia de la fermentación como estudiante con algunos de los expertos más aclamados de Europa. Este libro incluye historias de viajes, temas históricos y recetas clásicas en «El mundo. Vino, pan y queso». – Marissa Mullen, estilista gastronómica, creadora de recetas, fotógrafa, Cheese Resident VeriFiz

Cocine este libro, Molly Open, abril de 2021

«Estoy deseando lanzar Cocine este libro. Me encanta cocinar, pero sé que no tengo las habilidades para llevar la comida al siguiente nivel (como ilustra este libro). Espero no solo probar sus deliciosas recetas, sino también aprender nuevos consejos y trucos en el camino. ¡Tengo la sensación de que cuando tomo mi mano alcanzaré este libro de cocina casi todo el tiempo en mi cocina! – Dominic Evans, coordinador de redes sociales, Food 52

«Soy una Molly grande, casi como el resto de Internet. Es divertida, está haciendo sus recetas y llamó a su perro My Favorite Food Salad. Estoy especialmente emocionada de ver su primer libro. No me sorprende que este sea uno de los primeros códigos QR que permite a los espectadores acceder a contenido de video, el futuro de los libros de cocina está aquí y la ensalada César (o «Cae-sal» como dice Molly) es para todos. – Jake Cohen

A Asia, con amor, Hattie McKinnon, abril de 2021

«Las instrucciones de Hattie McKinnon – ¡hummus preparado! ¡Sopa de guisantes y cúrcuma! ¡Dátiles salteados! – son realmente locas, lo quieren tanto. Tan pronto como sepamos sobre su próximo libro, A Asia, con amor, Mi estómago gruñó. ¿Fideos tirados? ¿Todavía fritas con hojas de curry? ¿Ensalada de pepino picado con tahini? «Lo quiero todo.» – Pero Laperrock, editor de alimentos, food 52

Escape: comida y bebida para su transporte., Renee Erickson, abril de 2021

«Organizado para la ocasión, con recetas minimalistas irracionales (hola pomelo frito con azúcar, hola cebolla cocida con nata), Rene Erickson Un barco, una ballena y una morsa. Cambió mi idea de lo que podría ser un libro de cocina. el futuro Escapar Inspirado en los lugares favoritos de Ericsson en el mundo: Roma, París, Normandía, Baja California, Londres y Seattle. Especialmente durante la cuarentena, no puedo esperar a ver estos lugares a través de sus instrucciones. » – Pero Laperrock

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Libro de cocina Thai Pepper, Pepper Teigen y Garrett Snyder, abril de 2021

«Cosas que no puedo esperar para obtener del primer libro de cocina de Pepper Teigen: Ensalada de camarones desnudos, Pad Korat, Everything, Everything, Everything. Estoy detrás de escena» (en Instagram) como uno de los fotógrafos de alimentos Seguí mi interés, Jenny Huang, Despidió el libro el año pasado y no puedo esperar para obtener una copia del mismo. » – Ella Quitner, autora, instructora

detrás del escritorio, Rebekah Peppler, abril de 2021

«Cada vez que preparo una de las recetas de cócteles de Rebecca (de las tiendas a las que asiste o de su primer libro, Apritif), Tomo un truco profundo y digo, Vaya, esto es exactamente lo que quería beber. Solo puedo imaginar que detrás del escritorio Desde una perspectiva gastronómica más amplia inspirada en Francia, sería una experiencia similar. Si los bocadillos del último libro (platos pequeños hechos al beber, como mojar el rutilo, almendras de sésamo y salsa de mayonesa – o. Se toman como una vista previa de su paladar, conozco las instrucciones) «Ese nuevo libro estará justo en mi callejón». -Rebecca Firkser, editora de citas, VeriFiz

Dada ama cocinar, Samah Dada, junio de 2021

«No puedo esperar A Dada le encanta cocinarlo: 100 recetas vegetarianas para todos en tu mesa. Lo conocí cuando era samah Mostrar hoy Y me abrió los ojos al vasto mundo de la cocina vegetariana. Sus recetas son únicas, deliciosas y fáciles de hacer. » – Marissa Mullen


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¿Qué libros de cocina estás esperando en 2021? ¡Sonido en los comentarios!

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