Acción de Gracias: alternativas vegetarianas y veganas a los platos clásicos navideños

El Día de Acción de Gracias es un momento en el que los amigos y la familia se reúnen en torno a comidas tradicionales como pavo asado, relleno, batatas y pastel de calabaza.

Para aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana, puede ser bastante difícil caminar alrededor de la mesa cuando se trata de las vacaciones anuales de la cosecha.

Afortunadamente, existen muchas alternativas veganas y vegetarianas a las ofertas tradicionales basadas en animales.

Desde pan de lentejas hasta pastel de calabaza, estas son algunas de las mejores recetas veganas y vegetarianas para probar este Día de Acción de Gracias:

Principiantes

Mini calabazas rellenas

Aproveche la productividad de las calabazas cultivadas en el otoño con esta ingeniosa receta de Tieghan Gerard, el creador del producto semi-horneado.

En la receta, Gerard rellena la calabaza con arroz salvaje con nueces y coles de Bruselas picadas antes de asar en el horno.

Gerard recomienda cocinar la calabaza durante unos 10 a 20 minutos antes de una comida caliente para que disfrute toda la familia.

Sopa llena de cereales

Para una sopa saludable con una explosión de sabor, pruebe la receta de sopa de cereal picante preparada por la chef Mary Ellen Diaz en el comedor de beneficencia de la primera rebanada.

Esta receta de sopa combina ingredientes que incluyen cebada, arroz integral, bulgur, ajo, chile, hongos shiitake y frijoles negros para una mezcla saludable.

Ensalada de rokula y arroz salvaje

Kathryne Taylor, fundadora del popular blog de comida vegetariana Cookie and Kate, ha preparado una receta para una ensalada de arroz salvaje y rock que les dará a los invitados un comienzo refrescante y delicioso para su cena de Acción de Gracias.

Esta ensalada contiene ingredientes que incluyen arroz salvaje, almendras, rúcula, arándanos, queso feta picado y jarabe de miel.

Red

Risotto de calabaza

La calabaza es un ingrediente esencialmente otoñal que encaja perfectamente con el Día de Acción de Gracias.

Eso es todo Comida diaria La receta, compartida por Martha Stewart, toma 45 minutos y combina arroz Arborio con dientes de ajo, aceite de oliva, tomillo fresco, vino blanco, jugo de vegetales y tomillo de calabaza.

Cortezas de pasta rellenas gigantes

Angela Liddon, fundadora Oh el brilla, inventor y se especializa en crear deliciosas recetas a base de hierbas.

Esta receta de cortezas de pasta rellenas con una variedad de verduras y hierbas frescas fue inspirada por el autor Terry Walters. Comida limpia libro de cocina.

Liddon usa tofu para crear una mezcla vegana como la ricotta que usa para rellenar las cortezas de pasta.

Lentejas glaseadas, nueces y pan de manzana

Otra receta adaptada por Liddon de Walters es un jugoso pan de nueces y manzana con lentejas que les dará a los invitados un sabor delicioso y dulce el Día de Acción de Gracias.

Liddon combina ingredientes que incluyen lentejas verdes crudas, nueces finamente picadas, dientes de ajo, cebollas dulces picadas y pasas para crear un pan no tradicional.

Confitería

Pastel de calabaza vegano

No habría Acción de Gracias sin una pasta de calabaza.

Jessica Hylton-Leckie, fundadora del blog de comida vegana Jessica in the Kitchen, ha desarrollado una receta para un pastel de calabaza vegano que no contiene azúcar, gluten y es totalmente natural.

La manzana de cornel crujió

Aproveche al máximo la fruta fresca de otoño con esta innovadora receta crujiente de maíz vegana y sin cornalina de Jessica’s Kitchen.

El postre se sirve caliente con la adición de un helado no lácteo.

Cheesecake vegano de calabaza marrón

Este pastel de queso vegano de calabaza mezclado con boca marrón se ve jugoso y hará muy felices a tus amigos y familiares.

Hylton-Leckie utiliza queso crema vegano, puré de calabaza, azúcar de coco, condimento para pastel de calabaza, extracto de vainilla y sustitutos de yema de huevo para el remolino de pastel de queso y calabaza que forma parte de la receta.

Vegan brown está hecho de chispas de chocolate vegano, avena, sal marina, refresco, linaza, azúcar de coco, aceite de coco, agua y extracto de vainilla.

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