Cose tus talentos internos para hornear con esta receta de pastel

«Este pastel se basa en una receta que hizo mi amigo Alex con 26 granos», explica la escritora gastronómica Anna Jones. «Después de comerme este pastel, pude pensar en otras cosas durante unos días».

«Simplemente llegó a nuestro conocimiento entonces. Hace una gran barra de pan y es muy rica, por lo que obtendrás más rebanadas. «

Receta de bizcocho espolvoreado de miel, almendras y cardamomo

200 gramos de harina ligera o simple

250 g de mantequilla sin sal, suavizada y agregada para una lubricación adicional

150 ml de miel o jarabe de arce

El sabor de la naranja intacta

4 cucharadas de miel o jarabe de arce

1 cucharadita de jugo de azahar

2 cucharaditas de semillas de sésamo fritas

Un buen chorrito de miel o sirope de arce

Yogur natural de su elección

1. Precaliente el horno a 170C / 150C ventilador / gas 3.

2. Engrasar un bol de 900 gy cubrirlo con papel pergamino. Pon la harina, las almendras, la levadura en polvo y una pizca de sal marina en un bol grande y bate hasta que no quede levadura. Batir la mantequilla, el azúcar y la miel en una licuadora equipada con una paleta o con un batidor de mano eléctrico hasta que esté cremoso y mezclado.

3. Agregue la cáscara de naranja y de limón, luego los huevos uno por uno, mezclando bien entre las adiciones.

4. Agregue una cucharada a los ingredientes secos cada vez, revolviendo nuevamente entre adiciones. Vierta la mezcla en la lata preparada y aplánela con el dorso de una cuchara. Hornee de 55 minutos a una hora, hasta que esté dorado oscuro encima del pastel. Se hundirá un poco en el medio.

5. Retirar el bizcocho del horno y colocar en el molde. Para soltar las semillas, mezcle las cáscaras de cardamomo con un mortero y luego coloque las semillas en una olla pequeña con todo el agua de lluvia restante. Llevar a ebullición y sumergir en un almíbar fino; se espesará un poco a medida que se enfríe.

6. Enrolle el bizcocho varias veces con un tenedor y vierta sobre el almíbar, luego coloque el bizcocho en el molde hasta que esté completamente frío. Sirva en rodajas gruesas con yogur mezclado con miel.

‘One: Pot, Pan Planet’ de Anna Jones, de Issy Croker, es una publicación de Fourth Estate por £ 26. Actualmente es posible.

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