Paola Carosella é cozinheira. Argentina, mora no Brasil há 17 anos. É chef do restaurante Arturito e do café La Guapa em São Paulo. É uma das juradas da versão brasileira do reality show MasterChef. Em conversa com o Nexo, Paola fala de comida, cultura e política.
Entrevista por Olívia Fraga e José Orenstein.
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