Pastel de chocolate y calabacín | El crítico de recetas

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¡Este pastel de calabacín de chocolate es un pastel de chocolate oscuro profundo cubierto con crema batida de chocolate ligera y esponjosa! Con 3 tazas de calabacín, ¡está increíblemente húmedo y ni siquiera notarás todas las verduras!

Si tienes una gran cantidad de calabacín y estás buscando más formas de usarlo, prueba estas papas fritas con calabacín, estos buñuelos de calabacín con queso o este pastel de nuez con calabacín y canela con glaseado de queso crema.

pastel de calabacín entero de chocolate sobre papel pergamino con crema batida de chocolate

Torta de chocolate y zucchini

Si eres jardinero y has plantado calabacín este año, ¡puedes estar buscando alrededor de 500 formas diferentes de usarlo!

Las plantas de calabacín son el regalo que sigue dando y dando y dando.

Este pastel de calabacín con chocolate es una de mis formas favoritas de usar el calabacín, porque usa una buena cantidad (la friolera de 3 tazas), y es tan rico, tan húmedo y tiene un sabor a chocolate oscuro increíblemente profundo.

Me encanta rematarlo con una crema batida de chocolate ligera y esponjosa: es dulce y chocolateosa pero lo suficientemente ligera como para que realmente brille el pastel.

¡Si quieres algo un poco más dulce, el glaseado de queso crema de chocolate de estos Cupcakes de Calabacín con Chocolate sería una maravillosa adición!

pastel de calabacín de chocolate entero con un trozo cortado

Cómo hacer pastel de calabacín con chocolate:

  1. Comenzamos mezclando la mayoría de nuestros ingredientes húmedos y azúcar, ¡solo un batidor es lo suficientemente bueno para esta simple masa!
  2. Agregue los ingredientes secos y revuelva solo hasta que se combinen, no queremos mezclar demasiado.
  3. Agregue el calabacín y revuelva hasta que esté cubierto, luego se extendió en una sartén ligeramente engrasada.
  4. Hornee hasta que un palillo salga limpio o con migas húmedas.
  5. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de cubrir con crema batida de chocolate.

Variaciones sobre este pastel de calabacín con chocolate:

  1. Si quieres ir un poco más saludable con esta receta, puedes cambiar una taza de harina por harina de trigo integral y nadie se dará cuenta 😉
  2. Agregue una cucharadita de canela a la masa del pastel con el cacao para obtener un sabor de pastel de calabacín más tradicional
  3. Agregue una taza de chispas de chocolate a la masa antes de hornear para obtener pequeñas bolsitas de chocolate extra meloso
  4. Cortar en cubos y usar una base para una bagatela fácil, con crema batida de chocolate y fruta fresca

pedazo de pastel de calabacín de chocolate con tenedor

Cómo almacenar este pastel de calabacín de chocolate:

Este pastel de chocolate y calabacín se puede almacenar a temperatura ambiente sin crema batida durante un día.

Debido a que este pastel es muy húmedo, me parece más largo que eso y no está en su mejor momento.

Este pastel se puede cubrir con crema batida y refrigerar hasta 5-6 días, ¡pero es poco probable que dure tanto!

También puede hornear y congelar sin crema batida hasta 3 meses.

¡Más recetas de calabacín que te encantarán!

pastel de calabacín de chocolate entero con un trozo cortado

Torta de chocolate y zucchini

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

Tiempo Total 45 minutos

Autor Ashley Fehr

Porciones 12 porciones

¡Este pastel de calabacín de chocolate es un pastel de chocolate oscuro profundo cubierto con crema batida de chocolate ligera y esponjosa! Con 3 tazas de calabacín, ¡está increíblemente húmedo y ni siquiera notarás todas las verduras!

  • 2 tazas azúcar
  • 1 taza suero de la leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharilla vainilla
  • 2 tazas harina (esponjoso y nivelado)
  • 3/4 taza polvo de cacao
  • 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 3 tazas calabacín rallado (alrededor de 2 pequeñas o 1 grande)

Crema batida

  • 1 1/2 tazas crema batida espesa
  • 1 / 2-3 / 4 taza azúcar en polvo (más o menos según tus gustos)
  • 2 cucharadas polvo de cacao
  • 1 cucharilla vainilla

información nutricional

Torta de chocolate y zucchini

Cantidad por porcion

Calorías 371 Calorías de grasa 126

% Valor diario*

gordo 14g22%

Grasa Saturada 8g40%

Colesterol 70mg23%

Sodio 424mg18%

Potasio 291mg8%

Carbohidratos 61g20%

Fibra 3g12%

Azúcar 40g44%

Proteína 6g12%

Vitamina a 572IU11%

Vitamina C 6mg7%

Calcio 77mg8%

Planchar 2mg11%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.



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