¿Qué es Hojicha? – Hojicha se utiliza en la cocina, bebidas y otros artículos.

Aunque marrón, هوجیچا En realidad, es un tipo de té verde que se elabora a partir de las hojas inferiores de la planta, tallos, tallos y ramas. Estos ingredientes se tuestan en una olla de cerámica a fuego alto y se venden como té de hojas sueltas y en polvo. El polvo de hojicha se puede utilizar fácilmente en varias aplicaciones como un elemento aromatizante maravilloso para ideas culinarias dulces y saladas.

Aunque la hojicha se tuesta, hacerlo no cambia sus beneficios para la salud. El contenido de cafeína de Hojicha en comparación con el matcha es un polvo hecho de hojas de té verde secas (y relativamente irritadas). Para aquellos que son alérgicos a la cafeína, una taza de mata en el momento equivocado puede provocar insomnio por la noche, por lo que es hora de beber hojicha durante y después de las comidas.

Hojicha también tiene un olor agradable instantáneo que te hace sentir bien cuando se inhala. ¡Y esto se debe a que están involucradas algunas habilidades científicas!

«Hojicha produce perfume a partir de pirazina», explica Candice Neg, quien se desempeña como gerente general de la empresa. Albañilería En San Francisco, vende hojicha cultivada en su ciudad natal de Kioto, Japón. «Este compuesto natural se produce durante el proceso de tostado», dice. La pirazina también se puede encontrar en el café y materiales quemados como el pollo en la estufa. Se sabe que este perfume ayuda a relajar, al igual que el olor a café tostado.

«Hojicha se cuece al vapor para evitar la oxidación y luego se seca». «Este proceso ayuda a preservar la dulzura de la hoycha, pero no necesariamente reduce el nivel de cafeína, lo cual se debe en gran parte al hecho de que la hojika está hecha de hojas y tallos de té que actualmente contienen cantidades más bajas de cafeína».

Lo que cambia significativamente durante el proceso de tostado de Hojicha es el aroma y el sabor que entra en algo profundo y a nuez. El polvo de hojicha es un ingrediente versátil y avanzado para agregar a su arsenal de bebidas y cocina. Stonemill Matcha usa este polvo para un latte hojicha al vapor, mezclado con horchata para «hojichata» y mezclado para una hojicha Palmer en limonada yuzo. Cuando se trata de hornear, Ng recomienda agregar carne de cerdo a postres como helados, muffins o pasteles.

«Los artículos con alto contenido de grasa, como la crema y la mantequilla, son compatibles con el polvo de hojicha porque no se disuelve», recomienda. «Se necesita grasa para cubrir la textura de la arena».

Tampoco necesita usar mucho para lograr excelentes resultados sin concentración: el empaque o el polvo de hojica de estaño lo ayudarán mucho. Intente agregar una cucharada a su rutina diaria, tal vez jugo de huevo o fideos, agua de prueba de fideos, pudín o cualquier otra cosa que se le ocurra puede usar tostadas. Puede que sea tu nuevo secreto.

¿Cómo puedes usar hojicha en polvo en tu cocina? Háznoslo saber en los comentarios.

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